白银地区传统民俗II二月二

龙是中华民族的图腾，被认为是祥瑞之兽，能够洞察天地，带来风调雨顺、五谷丰登。据天文记载，“二十八星宿”中的“龙角星”在农历二月初二当日会从东方地平线上升起，因此古人把这天称为“龙抬头”。

农历二月初二，龙抬头，白银地区传统民俗历史悠久，内容丰富多彩，乡亲们会在这天理发、炒豆子、炖猪头等。

三里不同风，五里不同俗，白银农家妇女对不同的豆子有不同的炒法。炒大豆时，先用开水煮，煮到牙咬开豆子里有筷子头粗的白芯捞出，然后盖住，回过性后再炒。炒黄豆、豌豆，水开下锅，豆子刚浮出水面，立马搭出，晾凉炒。炒“麻麦”是把麻子和小麦直接放进锅里翻炒。厨房里，火苗“呼呼”地舔着锅底，滴了菜籽油的青沙炙热炽烈，把豆子烫得上下跳蹿。“噼里啪啦”，东家炒，西家炒，家家户户炒豆忙，大豆香，黄豆香，豌豆香，麻麦（麻子和小麦）更香。

“二月二”炒豆子也被称为“炒蝎子爪”或“炒虫豆”，寓意炒豆子的声音可以驱赶害虫，祈求庄稼丰收。有时，邻里之间也会互赠豆子，增进感情。在那个缺少零食的年代，“二月二”的豆子是大人小孩嘴里不可缺的零嘴，走哪吃哪，“咯嘣”“咯嘣”之声不绝于耳。牙口不好的老人也不甘示弱，在嘴里丢上一颗，慢慢磨，慢慢浸，慢慢嚼，品着豆子的味道，也咀嚼着人生的滋味。

农家院里，阳光明媚，心细的老太太穿针引线，把炒熟的各种豆子用彩线串在一起，挂在孩子的脖子上。孩子们打沙包、踢毽子，又蹦又跳，豆子项链上下起落，碰到嘴边，咬上一颗，很是生动。古俗生雅风，风雅偕俗行，这是白银地区过“二月二”与其他地区不同之处。

“二月二”吃猪头肉在白银地区也很讲究，过年时宰杀的猪头已在凉房里挂了一个多月，就等着“二月二”挑龙头。勤快的妇女把滚烫的沥青液浇在猪头上，等沥青凝固，一块一块取下来，猪头上的毛也被拔了下来。搓洗干净后，加入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、盐下锅煮。猪头肉炖烂后，捞出晾凉。猪耳朵切条凉拌，口条和着青椒炒，猪脸肉用重水盆压紧压瓷实后，切成薄片凉拌。喝酒吃肉，大快朵颐，龙头便挑了起来。

白银老话说得好，“头紧脚紧（紧，方言，利索的意思。）”“二月二”更要“紧”一“紧”。上了年龄的大爷理个光头，一身轻松，小小年纪的男孩“推”个平头，调皮可爱。“二月二”理发寓意着乡亲们对新生活的期待和祝愿。理发时间也非常讲究，早上7到9点‌寓意事业顺利，上午10到12点‌寓意金榜题名，中午1到2点寓意‌事业如日中天，下午3到4点‌寓意财源滚滚。

白银人过“二月二”还有一些禁忌，二月初二这天，妇女不能动针线‌，避免误伤龙目，影响龙的降雨能力；‌石磨里不能磨面‌，因为石磨转动，会惊扰到龙。大家遵循这些讲究和禁忌，还是希望在新的一年里能够风调雨顺、五谷丰登。农历二月初二，白银的乡村，豆味弥漫，猪头肉香辣可口，理了发的大人小孩精神抖擞，处处充满了浓浓的生活气息。