2024年以来，白银市认真贯彻落实习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，推动实施《中华人民共和国反食品浪费法》，统筹协调、压实责任、强化监督、多措并举，推进粮食节约和反食品浪费工作取得积极进展。
一、加强组织领导，建立健全反食品浪费工作机制。一是建立健全工作机制。将粮食节约和反食品浪费纳入粮食安全责任制考核和食品安全重点工作，制定印发《粮食节约实施方案》《白银市市场监督管理局制止餐饮浪费专项行动实施方案》《关于制止餐饮浪费专项行动执法稽查工作的通知》等制度、规范文件，健全完善了粮食节约和反食品浪费工作协调机制和具体办法，进一步建立健全反食品浪费工作机制、公开机制、监督机制、激励机制、社会共享等工作机制，加强对食品浪费情况的监测、调查、分析和评估，全面统筹推进全市反食品浪费工作。二是全面统筹推进工作。研究全市粮食节约和反食品浪费重点工作，各县区、各成员单位根据工作职能制定工作要点及配套方案，对标对表全面推进粮食节约减损、遏制餐饮行业食品浪费、加强公共机构餐饮节约、促进食品合理利用及加强监督检查等重点工作的有序开展、稳步推进。三是发挥专班协调指导作用。深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示批示精神，落实《中华人民共和国反食品浪费法》《甘肃省反餐饮浪费条例》有关规定，协调各成员单位开展反食品浪费工作，形成各成员单位各司其职又密切配合的良好工作局面，确保各项工作有序推进。
二、强化部门联动，多措并举严控食品浪费之风。一是积极开展“文明餐桌”行动。市场监管部门将推进“文明餐桌”行动纳入年终重点工作目标考核，将制止餐饮浪费行为同日常监管和随机查餐厅相结合，把全市4467家餐饮服务单位纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制中，深入推进制止餐饮浪费行动。今年以来，共抽考食品安全管理员及从业人员6166人次，开展“文明餐桌”集中宣传5次，组织召开餐饮外卖平台安全工作及防范餐饮浪费行政指导会1次。二是大力开展“粮食减损”行动。粮食储备部门加大信息化平台应用力度，将全市国有粮库企业全部通过信息化平台管理，实现了粮情监测、机械通风、环流熏蒸、谷物冷却“四合一”储粮技术，同时通过积极申报“绿色粮储”项目、大力推广运粮和储粮新装备、加大节粮减损宣传等措施，有效减少粮食损耗。今年以来，共组织开展宣传活动4次，将10家粮油企业纳入“陇上好粮油”产品展区并进行宣传推介。三是持续开展教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动。教育部门将把勤俭节约内容有机融入全市896所学校的思想政治课程、幼儿园习惯养成等教育环节之中，在全市517个学校食堂中大力推进光盘行为，积极引导师生关注和参与学校餐饮节约，推动光盘常态化。同时，把勤俭节约作为文明校园创建的重要内容，结合世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周等时机，将勤俭节约有机融入主题班会、主题党团日、艺术节，广泛开展手抄报、主题升旗仪式、征文演讲等活动，进一步涵育广大师生勤俭节约良好品行。四是充分发挥政府机关食堂反对浪费、厉行节约表率作用。深入推进机关食堂反食品浪费工作，进一步规范机关食堂管理，提高资源利用效率，通过总结情况、分析问题，提出改进措施，减少食物浪费。今年以来，全市共开展食堂反食品浪费工作自查32次，开展设施设备巡检123次，开展用餐满意度调查48次，大力营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。
三、严格执法监督，加强反食品浪费监督检查工作。一是加强日常监督。积极开展反食品浪费日常监管和执法，加强执法稽查培训，依法依责执行《反食品浪费法》有关规定加强监管，督促餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等餐饮浪费重点单位落实好企业主体责任，切实增强从业人员反食品浪费意识，树立节约理念。今年以来，共出动执法车辆230台次，执法人员680人次，抽考食品安全管理员及从业人员6166人次，二是强化监督管理。对承接宴席的大、中型餐饮服务单位、流动厨师就制止餐饮浪费行为进行了约谈培训，督促其精确预估食材、减少加工过程造成的浪费。督促外卖平台加强对入网餐饮服务单位审核，在网页明显位置标注“适量点餐”等文明用餐提示，规范使用“食安封签”减少配送过程因污染损毁等导致的餐饮浪费。督促餐饮服务单位加强食材采购、贮存、供餐动态管理、避免因食材在贮存、加工过程中造成浪费，提升餐品质量、合理确定数量、份量，提供小份餐品供消费者选择，不得诱导、误导消费者超量点餐。三是加强信息监管。联合宣传、网信、融媒体等部门单位，建立完善反食品浪费网络信息监测、评估、处置制度，加强日常网上信息监管，对1名网民散布浪费食品的视频行为进行了约谈，及时下架相关视频。
四、注重宣传引导，大力营造反食品浪费的浓厚氛围。一是推动形成上下联动的宣传态势。联合市委宣传部、市融媒体中心及各成员单位将反食品浪费宣传作为一项重要任务纳入全市宣传思想工作重点之中，结合宣传《反食品浪费法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，以及国家有关强化反食品浪费监管的方针政策、科普知识等进行常态化宣传引导，共开展主题宣传活动80余次。二是大力营造反食品浪费的浓厚氛围。充分发挥市县融媒体中心及新媒体平台传播优势，统一开设了提倡节约“反对浪费 崇尚节约”“文明餐桌”等专题专栏，通过图文、短视频、海报、专题报道等形式，大力宣传报道典型做法、典型经验和成效举措，引导全社会共同建立新型食品安全保障体系，积极践行节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式。2024年，共刊播反食品浪费相关稿件1600余篇（条）。三是营造全社会关注食品安全的氛围。借助3.15消费者权益日、食品安全周等主题活动，向广大群众发出“关注食品安全，参与饮食监管，维护饮食安全”“制止餐饮浪费行为”的倡议，向餐饮个体发出“依法诚信经营，确保消费餐饮安全”的倡议，并以分发宣传资料、张贴宣传海报、举办现场咨询等方式，普及消费者食品安全知识和自我防范意识。今年以来，共发放各类粮食节约和反食品浪费宣传资料及彩页10.3万余份、接受群众咨询1.6万余人次。
下一步，我市将持续贯彻落实《反食品浪费法》，组织开展反食品浪费各项工作，大力宣传反食品浪费法律法规、政策措施，加强制止餐饮浪费宣传教育引导，积极引导广大消费者形成“文明就餐杜绝浪费”的用餐文化。