为进一步深化养老服务机构食品安全监管，严防严控群体性食品安全事故，更好保障老年人群食品安全。近日，景泰县市场监督管理局对全县养老机构开展食品安全专项检查。

本次检查，主要对养老机构食堂主体资质、“两个责任”落实、索证索票制度落实、从业人员健康管理及培训、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒情况、制止餐饮浪费等方面进行检查。在检查过程中，针对养老机构食品安全方面存在的档案资料不完整，餐厨具使用、食材贮存不够规范、“三防”设施不齐全、“日管控、周排查、月调度”填写不规范等方面隐患问题，提出了具体整改措施，并现场指导工作人员按要求立即整改；同时督促严格落实食品安全“两个责任”，落实好索证索票、食品留样、“日管控、周排查、月调度”等管理制度，及时消除食品安全隐患。  

执法人员还对食品安全及食品营养等相关知识进行普及和宣传，要求各养老机构针对老年人的身体状况及饮食特点制定科学合理的食谱，在烹饪加工过程中将食物煮熟煮透，最大程度保障老年人饮食安全和膳食营养，督促各养老机构负责人务必筑牢食堂食品安全防线，保障老年人用餐安全。

下一步，该局将加大养老机构食品安全监管力度，开展养老机构食品安全回头看，进一步保障老年人“舌尖上的安全”。