食糖是制作糕点和甜味菜肴的主要原料，在调味料中也占有很重要的地位。但是你知道吗？食糖存储不当会长螨虫。今天小编带您了解食糖中的螨，提醒大家多多关注自己家的糖罐子。

食糖中的螨虫有什么危害？

食糖在加工、运输、储藏过程中如果操作不当，或放置时间过长则容易受到螨虫污染。食糖中的螨主要是甜果螨，甜果螨多在高糖食品中生存繁殖，人食用了被污染的食糖等食品后，一些生存能力较强的甜果螨寄生在肠腔或肠壁从而导致肠螨病，可能出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。另外，如果螨虫通过呼吸道进入人体内，还容易引发过敏。我国制定的《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104-2014）要求食糖中“不得检出螨虫”。

如何避免食糖被螨虫污染？

1.从正规渠道购买合格产品，购买时认真查看生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号、产品标准号等信息，选择新鲜白糖。

2.建议将食糖密封保存在通风干燥处，存放时间不宜过长，尽量在保质期内食用完。

3.若食糖存储过久，建议加热后食用，甜果螨不耐热，当温度达到70摄氏度持续三分钟就会死亡。

4.冷冻保存也是不错的方法，有实验证明一般在-5℃的环境中就可以杀灭甜果螨，所以白糖也可以在买回家后，放入冰箱冷冻层进行保存。

5.若发现食糖发黄结块，应当立即停止食用。

如何鉴别家里的食糖是否感染螨虫？

污染食品的螨虫体型非常小，体长约0.1-0.7毫米，乳白色，肉眼几乎是看不到的。如果家里的食糖已经存放了很久，或者担心买来的食糖有问题，也是可以通过简单的方法来检查是否含有螨虫。取少许食糖放在白纸上，借助5倍以上的放大镜观察，如发现食糖有小点在移动，就是有螨虫了。

最后温馨提示大家，甜果螨的危害对象不仅仅是食糖，还有其他含糖量较高的食物，例如蜜饯、蜂蜜、糕点、红枣、桂圆等，大家在储存高糖食物时也应注意防螨。

食品安全科普栏目编辑：白银市食品检验检测中心微生物检验员  张维花