为进一步规范幼儿园食堂日常管理，全面落实食品安全管理责任目标，牢固树立食品安全底线思维，近日，景泰县市场监督管理局一条山市场监管所在景泰县第六幼儿园开展了食品安全排查整治专项行动动员会和食品安全培训会，该园食品安全总监、食品安全员、全体后勤人员及教师参加了此次动员培训会议。

一、开展食品安全检查 

该所工作人员对该园食堂环境卫生、原料贮存、清洗消毒、食材加工、食品存放、操作间布局、设备设施运行、明厨亮灶等方面进行了全面深入检查和专业指导。随后查看了食品留样记录、餐具清洗消毒记录、食品安全“日管控、周排查、月调度”等相关资料。对该园食堂安全工作存在的一些细节问题提出了指导性意见，同时也对食堂食品安全管理工作给予了肯定。

二、开展食品安全排查整治专项行动动员

动员会由该园食品安全总监主持，首先传达了全县校园食品安全排查整治专项行动安排部署会议精神，并根据检查组的反馈现场进行了食品安全自查。县市场监管局执法人员强调，食品安全是幼儿园教育中一项重要的工作，要进一步管理规范加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持以预防为主，常抓不懈，警钟长鸣才能彻底消除隐患，守护好幼儿“舌尖上的安全”，让孩子们在安全舒心的环境中健康成长。同时要求食堂从业人员筑牢食品安全防线，抓好细节，保证每一位幼儿吃到安全、卫生、美味、可口的饭菜。

三、开展食品安全培训

县市场监管局食品股组织该园食品从业人员学习了食品安全知识及食品安全规范操作，进一步落实食堂从业人员岗位职责，筑牢食品安全防线。其次，从食品安全管理基本要求、食堂加工操作要求、人员卫生要求、食品验收、储存、加工规范、环境卫生、食品中毒预防与防控等八个方面进行详细讲解，让每位从业人员时刻谨记食品安全的重要性，杜绝食品安全事故的发生。