为进一步加强农村食品安全监管工作，提升农村食品协管员业务水平，规范流动厨师的餐饮服务行为，保障广大群众饮食安全，近日，平川区水泉镇市场监管所组织召开农村食品安全协管员及流动厨师培训会，食品安全协管员和流动厨师共30余人参加培训。

会议学习了《中华人民共和国食品安全法》及农村集体聚餐食品安全监管相关法律法规，深入分析了当前农村食品安全监管工作的重点难点。重点围绕以下三个方面展开：一是明确流动厨师承办农村集体聚餐的规范要求，强调必须持有效健康证明上岗，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，包括个人卫生管理、餐具消毒流程及食品加工关键控制点等；二是详细讲解农村集体聚餐的报备管理制度，通过现场演示和实操指导，确保协管员熟练掌握手机APP报备系统的操作流程；三是结合实际案例，深入剖析食品安全事故的预防与应急处置措施，特别对聚餐现场检查要点、食品留样规范等关键环节作出细致说明。会议强调要切实强化责任意识，严格履行食品安全主体责任，确保农村集体聚餐食品安全风险可控。

会后约谈,该所所长再次结合农村食品安全现状，强调了本次培训的重要性和必要性，要求全体参训人员充分认识食品安全工作的重大意义，严格落实主体责任，强化风险防控意识，切实将各项食品安全措施落到实处。

通过此次培训，有效提升了农村食品安全协管员的业务能力和履职水平，增强了流动厨师的食品安全责任意识和操作规范意识，为保障农村地区广大群众饮食安全奠定了坚实基础。下一步，该所将持续加大农村食品安全监管力度，开展常态化检查和不定期抽查，筑牢农村食品安全防线。