为进一步提升学校食堂食品安全管理，增强食品安全管理员管理能力。近日，会宁县市场监督管理局联合县教育局组织全县部分学校食堂、小饭桌食品安全管理员在会宁县第七幼儿园食堂开展食品安全现场观摩学习交流。

讲解人员现场对流程布局，设施设备管理，原料采购、运输、验收与贮存，加工过程食品安全控制，有害生物防治，人员健康、卫生与培训，菜刀、菜墩、抹布色标管理，食品安全管理方法等进行细致讲解。

各食品安全管理员现场观摩学习了该食堂操作加工、库房管理、人员管理、色标管理等优秀做法，认真查看了各项表册记录填写，票据管理方式等，并现场提出了工作中的疑惑与建议，市场监管人员对问题一一解答，现场积极交流讨论，现场观摩学习交流取得良好成效。