近期，“年夜饭”预订火热。为了把好“年夜饭”质量关，加强食品安全监管，及时消除春节期间宴席等聚餐活动的食品安全风险隐患，景泰县市场监督管理局提前介入，对辖区承办“年夜饭”的餐饮单位开展专项检查，让群众吃得安全、吃得放心。

检查过程中，执法人员深入厨房、库房、调料库等地，严把食材质量关，密切关注后厨管理和设施卫生。重点对餐饮单位的证照、从业人员健康证明、食品加工场所环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品原料购进渠道、食品添加剂管理使用、冷链食品原料使用等情况进行全面检查。要求餐饮单位严格按照自身接待能力开展“年夜饭”预订，规范经营行为，守牢食品安全底线，严把食品入口关，守护新春“团圆味”。同时，执法人员还进行了反食品浪费宣传，提醒“年夜饭”承办单位积极开展“厉行节约，反对浪费”宣传引导，倡导推出“小份饭”“半份菜”等特色服务，引导消费者合理点餐，自觉抵制餐饮浪费。

下一步，该局将继续跟进并强化对年夜饭承办单位的检查力度，服务指导餐饮企业做好“年夜饭”的供餐准备，全力防范食品安全隐患，守护广大群众“舌尖上的年味”。