保鲜膜是指以聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）等树脂为主要原料生产的，用于包装食品、具有保鲜或保洁功能的一类薄膜。它具有调节被保鲜食品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘的作用，从而延长食品的保鲜期，避免食物污染和浪费等作用。为帮助消费者科学选购和使用保鲜膜，特作如下消费提示。

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保鲜膜的分类

常见的材质可分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）2种保鲜膜。

PE保鲜膜以聚乙烯树脂为原料制成，具有保鲜、自黏性，适用于包装各种肉类、新鲜果蔬、休闲食品、油脂食品等，包括在超市采购的半成品、熟食和冷冻食品等。

PVC保鲜膜通常由于加工需要，会在生产过程中添加一定比例的增塑剂，可以用来包装蔬菜等。但耐油耐温性差，不能直接包装肉食、熟食及油脂和高糖类食品，且不应微波加热、不应在高温下使用。

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保鲜膜的选购

建议消费者根据自己的需要到正规的商场或超市选购适用的保鲜膜，购买时注意辨别保鲜膜的材质和生产日期，注意查看是否有生产许可证编号及生产许可证标志“QS”。

应挑选表面平整，无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物，包装完好的保鲜膜，外包装不能有破损。注意生产日期及保质期，选择保质期内的产品，以防细菌、霉菌滋生。可先闻一下保鲜膜有没有异味、异嗅，避免与食品串味，影响食品安全。

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保鲜膜的使用

市场上保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。微波炉保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。