01水川长面
源远流长的水川长面，寓意“长长细细一条心，常来常往息相通。”水川长面用料讲究，工艺独特，做工精细，制品形状长如丝，细而均匀，煮熟后不易断裂，加之配入独特的调料，品而食味鲜美，食而百吃不厌，故受到大人小孩的喜爱。
02黄河鲤鱼
黄河鲤鱼生长在黄河深水处，体态矫健，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，细嫩鲜美，营养丰富。可清炖，亦可红烧，是逢年过年、宴请宾客、亲友聚会所不可缺少的佳肴，寓意“年年有余”。
03地达菜
地达菜又叫地耳，地衣，地软。颜色和形状都非常像黑木耳，生长在阴凉潮湿的坡地上和河沿边。
吃法多种多样，做汤，炒肉，炒鸡蛋，炒豆腐，凉拌……在白银周边，地达菜一般用来做包子馅。光是想想，刚出锅的香喷喷热气腾腾的地达菜粉条包子，就不由得要咽口水。
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