一粒粒莜麦
被放置到大盆里
接受清水的荡漾
然后，装入袋中
借由外力有力的摔打
外表的“皮衣”陡然落去
只剩白嫩饱满的麦仁
放在锅中加水煮沸
冷却后再放到盆中
撒入曲子
用棉被捂起来放到炕上发酵
两三天后
莜麦已经完成了华丽的变身
不但气味混合了麦香和糟香
外表也裹上了一层淡淡的乳白色“纱衣”
甜醅“诞生”了
甜醅是会宁家喻户晓的小吃
也是逢年过节招待亲友的美佳味肴
过年了
大鱼大肉吃得大家油腻反胃
茶饭不思
这时候
来一碗甜醅
凉凉的，甜甜的，酸酸的
夹一筷子，放进嘴里
绵软香甜，凉到心里，醇香未尽
人在他乡
心向远方
舌头和胃
挂念的总是家乡的味道
特别是今年
不能回家的会宁游子
何以一解思乡之情
或许是妈妈寄去的一碗甜醅
那令人魂牵梦萦的家乡味道
是多少美味佳肴都代替不了的
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