金秋送爽，五谷飘香。近日，水川镇的螺丝菜进入采收期，农民们在各自的田地里热火朝天的忙碌：刨挖、捡拾、归拢、装袋，一派丰收景象。
走进水川镇五柳村，种植户李兴玉正在自家的田地里采挖螺丝菜，看着一个个形似宝塔，个大色泽乳白的螺丝菜，李兴玉乐开了花。“我们种螺丝菜近十年了，这几年螺丝菜的价格都很不错，我们老两口在家种起来也没那么费劲，秋天挖上还能卖个好价钱 。”李兴玉告诉记者，在她们村，几乎家家户户都会在自家地里种些螺丝菜，虽然每家种的都不算多，但是对于家中劳动力不足的农户们来说，螺丝菜种植相对简单，产量高，收益好，种植投资风险也小，每年秋季收获后卖给客商也能有一笔不错的收入。
“尽管今年受连日秋雨影响，但螺丝菜亩产仍能达到三千斤以上，按照市场收购价一斤3.8元，一亩地的收入就有个一万多。比起种苞谷要赚的多，也要轻松的多啦！”种植户陶作秀兴奋地说，“这几年螺丝菜价格好，来收购的人也多，销路根本不成问题。”
据了解，螺丝菜又名地篓子，地葫芦，宝塔菜，色白鲜嫩，清脆爽口，具有去腻、清神、增进食欲的功能，有软化血管、降低血液浓度、改善血液循环的独特作用，是一种高品质绿色保健食品，随着人们对健康饮食需求的升高，螺丝菜也成了热门商品，市场前景广阔。
这边农民忙着采挖，那边商贩们也不闲着。收购商张明德已经收购螺丝菜十多年了，他向记者介绍，今年的螺丝菜大概是从一周前开始收，现在大概收了7000斤，这几年螺丝菜的价格逐年攀升，收来的螺丝菜经过去泥清洗分装就可以发往外地售卖。螺丝菜性喜温暖，特别适合在水川这种沙质土壤中生长。我们收购的螺丝菜主要是销往西宁、河北、西安等地，这个东西现在市场上特别火，加工厂家的需求量订购量也比较大。
“螺丝菜的种植不仅增加了种植户的收入，也为周边群众提供了就近务工的机会，让她们在家门口就能挣到钱，一斤按一元算，年纪大点的人一天也能捡150多斤，十来天下来挣2000多块钱没有问题。今年水川镇的特色农产品螺丝菜种植面积达到1600余亩，产值预计达到1824万元。”水川镇农业农村综合服务中心主任罗崇平说。
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